Das extra native Bioolivenöl “Istarska bjelica-bianchera Olea Prima” vom Standort Stancija Falaš auf der Nordseite und vom Standort Male’ auf der Westseite der Stadt Vodnjan ist einsortiges Öl der einheimischen Olivensorte Istarska Bjelica. Es ist besonders pikant und bitter und gehört zu den intensiven Ölen.
Es ist besonders klar goldgrün mit dem Aroma von Mandeln und immergrünen Pflanzen und wegen der Schärfe wird es für gegrilltes Fleisch, gegrillten Thunfisch, Wildfleisch, harte und reife Käsesorten, Wildspargeln und Schokonachspeisen empfohlen.
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